Der Centonze Rosato präsentiert sich in einer rosafarbenen Farbe, hat einen einhüllenden, würzigen Geschmack mit einer frischen Säure und ist daher genau richtig tanninhaltig. In der Nase entfalten sich intensive, würzige Noten von Brombeere, Waldfrüchten und Erdbeere. Die Lese erfolgt Anfang September und die Weinbereitung durch Abbeeren und Gärung mit den Schalen in 6/8 Tagen bei 23°/25° C. in Edelstahl. Perfekt als Aperitif, hervorragend zu Meeresfrüchten, Krustentieren und Fisch im Allgemeinen, besonders zu gegrillten Gerichten. Probieren Sie ihn zu Busiate mit Bottarga und zu Thunfischtartar mit Trapani-Salz.