Unsere Busiate aus sizilianischem Urgetreide der Sorte Tumminìa sind von Natur aus Vollkorn. Sie werden durch Bronzeformen gezogen, was diese Pasta rau und porös macht und sie somit perfekt macht, um sich mit jeder Zutat zu vermischen. Das Getreide wird langsam mit einem Stein gemahlen, um den Verlust seiner wertvollen Nährstoffe zu vermeiden. Der manuelle und unregelmäßige Schnitt kennzeichnet die handwerkliche Verarbeitung. Die langsame Trocknung bei niedriger Temperatur trägt dazu bei, die Nährwerteigenschaften unverändert zu erhalten. Geringer Glutengehalt, sehr niedriger glykämischer Index und eine hohe Verdaulichkeit machen sie zu einem gesunden und vollwertigen Lebensmittel.